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Las Cosas de Niceto

“Al final sí vienen a cenar ¿Y ahora qué hacemos?” Cositas para compartir, para disfrutar, para sorprender, para degustar o para salir del paso. Ni Niceto soy yo. Ni ella es ella. Cocinar, escribir, viajar, hacer fotos, decorar y compartir con ella, las pasiones de Niceto. Un blog de recetas con historia, viajes y otras HISTORIAS.

mes

mayo 2012

Lasaña de chipirones con aceite de rúcula

Plato con ‘estrella Michelín’ en casa Niceto, por lo menos hasta la primera mitad de 2012. No solo lo digo yo, lo dicen ellos, los invitados: Celia y Raúl; Toñi y Cordero; Anabel y Carlos. Todos, menos Marta que aún degusta biberones. Incluso lo dijo Niceto, el más crítico con lo suyo. Se percibe cuando algo de verdad agrada y no es por compromiso.

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Miguelitos de chocolate

No conozco postre más fácil y, proporcionalmente, más rico. Es una debilidad, un capricho entre horas. No puedo parar de mirarlos, cogerlos, dejarlos y al final, irremediablemente, volver a cogerlos con la culpa del que peca. Quizás sea mejor no hacerlos. Niceto se ríe y ella me regaña. Para desayunar, para picar, después de comer, en el café, para merendar, en la cena, para calmar ansias antes de dormir. Qué dulce castigo.

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Mejillones marinera solo para ella

Un clásico en la cocina de Niceto, porque son la debilidad de ella en todas sus vertientes. En vez de presidir suelen acompañar a un plato de mayor empaque. Complementan, aportan, gustan y llenan. Más si no hay vergüenza a untar pan.

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Pizza de provolone y calabacín

Esa noche cocinó ella. No me dejó entrar, pero Niceto hizo de espía. “Debo reconocer que no soy muy buena cocinera, pero mi devoción por Niceto y por él, me hace esforzarme en la que es su pasión”, dijo ella antes de presentar su “plato tradicional italiano”. A veces es más importante la idea que la pericia culinaria y la verdad que el resultado fue reseñable, por eso merece ser contado.
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Hamburguesitas de buey con pan de tomate

¡Cómo es Niceto! De dos hamburguesas para ellos, saca cuatro para los invitados. Recursos. El proceso fue fácil, limpio y rápido. Y el resultado, apetecible, sabroso, original y resultón.

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La ‘burrata’ del Nolita

Ya estuvimos y no nos apasionó, pero el destino le dio y nos dio una segunda oportunidad. Volvimos en un día especial de forma inesperada y atropellada, sin grandes expectativas en cuanto a la comida en sí, pero emocionados por lo que guardábamos en el maletero aquel día lluvioso de mayo. Había ganas de disfrutar, hablar, olvidar, recordar, beber, comer y volver a beber.

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En casa de Arguiñano

Quizás la expectativa era algo exagerada. Por su trayectoria, por su labia, por sus maneras, por salir en la tele, por las 4 horas de viaje. O por la misma emoción de estar allí. Niceto vio, comió y sintió para después contarlo.

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De ‘pintxos’ por San Sebastián

Uno de mayo, una maleta para dos y 30 ilusiones. Un Renault, un GPS y algo de gasolina para el camino. 400 kilómetros, la A1 y más de 4 horas de viaje. En medio un parón, una actitud y ‘Puta Vida’ sonando en la radio: “… volveré a pensar en todo lo que nunca me gustó…/ Te juro que no puedo más, pero me da igual…”.

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