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Las Cosas de Niceto

“Al final sí vienen a cenar ¿Y ahora qué hacemos?” Cositas para compartir, para disfrutar, para sorprender, para degustar o para salir del paso. Ni Niceto soy yo. Ni ella es ella. Cocinar, escribir, viajar, hacer fotos, decorar y compartir con ella, las pasiones de Niceto. Un blog de recetas con historia, viajes y otras HISTORIAS.

mes

noviembre 2012

Ossobuco gallego a la cerveza y mango

Da gusto ir a una casa y percibir interés, motivación, ilusión. Que los anfitriones se fijen en los detalles, que se esmeren por agradar, que se preocupen para que todo salga bien, que tengan la intención de sorprender y que se hayan molestado en hacer algo diferente. Que se lo hayan currado. Me gusta sentir su mirada cuando pruebo algo para captar mi reacción, siempre con naturalidad. Esa noche repitieron los amigos de ella, que son habituales y que siempre son gratamente recibidos, como nosotros en su casa. En un par de cenas anteriores nos habían sorprendido ellos y, esta vez, nosotros intentamos hacer lo propio con este ‘Ossobuco a la cerveza y mango’.

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Turismo gratis en las bodegas de La Rioja

La Blackberry en medio de los dos. Un Marqués de Riscal para ella y un café con leche para mí, porque ya no podía más. Habían sido muchos antes y seguirían muchos después. Esta foto fue un momento de flaqueza en un fin de semana de vinos, de bodegas, de carne roja en Laguardia, de arroz con bogavante en Burgos, de palacios, de besos, de paz y de lluvia amarga en dos noches gratis entre viñedos. Os cuento.

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Tortilla de patata con calamares en su tinta

Ahí queda eso. Un pinchín, una tapa diferente. Niceto la hizo un viernes con sentimiento de domingo. Después de pasear por Sanchinarro en coche y antes de comer sopa y lubina a la espalda. Fue el día en el que vimos una exposición de retratos en la Fundación Mapfre, porque en la de Jean Paul Gaultier no cabía un alma, ni si quiera la de Niceto.

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Albóndigas blancas con corazón manchego

Era una idea que se le ocurrió a Niceto de repente. Lo juro. Luego, la fue madurando y dando forma en su cabeza con el paso de los días. No podía dejar de pensar en ella. Creyó que tenía algo grande, una innovación culinaria, una creación propia de Arzak, hasta pensaba en registrar la patente. Lo habló con ella y le encantó. Horas después, absorto por el futuro éxito que le esperaba, se le ocurrió buscar “Albóndigas a la carbonara” en Google y llegó la desilusión, se mojaron los billetes de dólar que volaban en su cabeza: ‘Aproximadamente 65.600 resultados’, decía el buscador. Todas esas personas pensaron un día lo mismo que Niceto y encima lo hicieron mucho antes. Es desalentador. Joder, hoy ya está todo inventado.

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