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Las Cosas de Niceto

“Al final sí vienen a cenar ¿Y ahora qué hacemos?” Cositas para compartir, para disfrutar, para sorprender, para degustar o para salir del paso. Ni Niceto soy yo. Ni ella es ella. Cocinar, escribir, viajar, hacer fotos, decorar y compartir con ella, las pasiones de Niceto. Un blog de recetas con historia, viajes y otras HISTORIAS.

mes

abril 2013

Platillos de calabacín, jamón y Cañarejal


Platillols de calabacín

Vino muy contenta de tierras de Castilla. Tenía un nuevo proyecto, una ilusión. Suponía un giro en su vida, en nuestra vida. Otro comienzo. Reciclarse o morir. Avanzar. Trabajar por un futuro mejor. Una puerta de catedral que se abre de par en par, por la que poder entrar y salir sin fichar. Libertad. Parece que va saliendo el sol, aunque siempre tendremos la ropa de abrigo a mano. Y el paraguas.

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Cappelletti con chopitos y gambas

Cappelletti con chopitos y gambas

Creo que no puedo dormir porque tengo hambre. Ya no hay ovejas que contar ni viaje imaginario por hacer. He dado mil vueltas pero no encuentro la postura. Pasan las horas y no tengo descanso. La noche es larga, el día será eterno. Ya está todo pensado, incluso masticado. Balbuceo mientras ella duerme. No quiero molestar. Me muevo sin sentido, imagino mentiras y me creo mis pesadillas. Estoy oyendo voces. Me levanto sobresaltado y miro el móvil, son las 4:00. Calla, voy a escribir.

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Berenjenas rellenas con algo de salmón

Berenjenas rellenas

¿Vienen tus padres a comer? O más dramático aún, ¿tus suegros? Tranquil@, hay tiempo. Pero quítate ya de la cabeza los macarrones con atún (aunque te queden muy bien),  la menestra de verduras ultracongelada, la pizza Tarradellas o bajar corriendo al Mister Pollo, a no ser que sea una urgencia de última hora. Tampoco te lances a hacer de repente y por primera vez ‘un tarama de cigalas con hinojo’ (Martín Berasategui), un ‘suquet de langostinos y melocotones confitados’ (Sergio Arola), un ‘bacalao saiko miso con cebollas encurtidas y aceite de aceitunas negras secas’ (Alberto Chicote), ni si quiera un ‘buey de mar con panceta confitada a la cantonesa’ (Ferrán Adriá).

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