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Las Cosas de Niceto

“Al final sí vienen a cenar ¿Y ahora qué hacemos?” Cositas para compartir, para disfrutar, para sorprender, para degustar o para salir del paso. Ni Niceto soy yo. Ni ella es ella. Cocinar, escribir, viajar, hacer fotos, decorar y compartir con ella, las pasiones de Niceto. Un blog de recetas con historia, viajes y otras HISTORIAS.

mes

mayo 2015

Codillo asado a la cerveza rubia con patatas panadera

Codillo asado a la cerveza

Hoy no hay historias, solo receta. Niceto pone el codillo en una fuente de barro, lo baña con cerveza, le pone una cucharadita de pimentón rojo, otra de orégano y un ajo picado, machacado o entero. Como gustes. Y lo deja macerar durante una hora. Lo mueve y ‘reboza’ a ratos con el ‘pringue’.

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Roma: parpadelle con panceta y pecorino

Parpadelle con panceta

Parpadelle, comprados en via Santa Croce in Gerusalemme; queso pecorino, de un mercado romano; y panceta, panceta adobada de Ávila. Lo mejor de cada casa. Brutal. Fue la primera comida en Madrid después de llegar de Roma, qué bonito viaje.

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