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Las Cosas de Niceto

“Al final sí vienen a cenar ¿Y ahora qué hacemos?” Cositas para compartir, para disfrutar, para sorprender, para degustar o para salir del paso. Ni Niceto soy yo. Ni ella es ella. Cocinar, escribir, viajar, hacer fotos, decorar y compartir con ella, las pasiones de Niceto. Un blog de recetas con historia, viajes y otras HISTORIAS.

Categoría

Para picar

La (mini) tortilla de Senén: ¿Es un timo o es una genialidad?

La tortilla de Senen

Todos hemos visto a esa señora vestida de cocinera detrás de un stand custodiando en una urna un pedazo de tortilla rota como si fuera oro. Si vas en plan directivo de empresa, la señora con gorro blanco y mandil negro, te mira, te sonríe y te ofrece un trocito del Santo Grial. Seguir leyendo “La (mini) tortilla de Senén: ¿Es un timo o es una genialidad?”

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Fingers de pollo con crujiente de Doritos

Fingers de pollo con doritos

Muy de moda, muy visual y muy propio de esos vídeos fáciles y rápidos que te lo explican en dos minutos. Por eso, Niceto, que ya ha hecho cosas parecidas en su dilatada trayectoria en la cocina, quiso probar. También se pueden hacer con cereales, frutos secos, fritos de bolsa

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Torta de patatas fritas con queso manchego y orégano

Torta de patatas fritas

Mira, qué cosita. Patata, queso y orégano para cenar, para acompañar una carne, para quedarte con el personal, para disfrutar; para hacerla noche sí, noche también; para antes de salir, para después de entrar; para cuando eres hijo imaginativo, estudiante aplicado, deportista Seguir leyendo “Torta de patatas fritas con queso manchego y orégano”

Aquel Bacalao con Nata de Aveiro

Bacalao con nata

A veces me acuerdo más de sabores, que de lugares. De platos, que de monumentos. De recetas, que de paseos. Mi memoria es muy selectiva. Portugal es bacalao, de mil maneras. Y aquel comienzo de verano, Aveiro fue playa, casas de colores, sol, un canal y un proyecto. Aveiro fue ‘bacalhau com nata’ y un precioso nombre: Fabio.

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Menú de Navidad: Mejillones con salsa de ostras, by El Comidista

Mejillones con salsa de ostras

Aún estáis a tiempo. Es el pincho de la Navidad. Altamente recomendable. El Comidista ha conseguido que la salsa de ostras esté agotada en casi todos los supermercados. Niceto encontró la última en un Carrefour de provincia, tras dos intentos fallidos en otros lares.

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Menú de Navidad: Navajas a la plancha con un toque de pesto

Navajas a la plancha con pesto

Hay imprescindibles en Navidad que se hacen todos los años, como por ejemplo, navajas, langostinos, gambones o sepia a la plancha. Son un éxito asegurado pero con tantos días festivos por delante, a veces pueden resultar anodinos y no es justo, porque son de gran calidad.

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Destacado del Lidl: Paté de aceitunas negras de Aragón

Ace

Cada Navidad, Lidl sorprende a Niceto con algún producto Deluxe-Sergi Arola que resulta altamente interesante y a un precio muy razonable. El año pasado le encantó un botecito de carne de pimiento choricero que era muy práctico para cualquier guiso. Ya no está.

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Menú de Navidad: Brandada de Bacalao y otras ideas

Brandada de Bacalao

Los pinchos, las tapas y los entrantes elaborados están comiendo terreno a los tradicionales asados de cordero, cochinillo, merluza, lubina salvaje… en la mesa de los días de Navidad. “Estoy tan lleno que no puedo con el segundo”, se escucha siempre.

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Sepia negra a la plancha

Sepia negra

Ay, amigo. Qué pureza, como diría aquel. Un toque diferente y gustoso. El contraste negro y blanco me atrae, en la mesa y fuera de ella. Sepia a la plancha con mahonesa es una comida común, que un pequeño toque puedes hacer especial. Te preguntarán por ella.

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Brocheta de atún rojo a la plancha

IMG_1626Síguenos en Twitter Sigue ‘Las Cosas de Niceto’ en Twitter

Un tapa rápida para una visita paternal o algo así: brocheta de atún rojo a la plancha en tosta crujiente de tomate y con un toque de sésamo dulce. Muy sabrosa y muy de moda. No hace falta decir nada más, las imágenes hablan por sí solas.

Sólo un consejo, el atún rojo hay que hacerlo vuelta y vuelta con el fuego bien fuerte. No más. Que esté rojito por dentro. Un buen vinito blanco y a brindar.

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El Gazpacho Rojo Pasión de Niceto

Gazpacho de remolachaSíguenos en Twitter Sigue ‘Las Cosas de Niceto’ en Twitter

Es más intenso, más bello, más llamativo y tú decidirás si más sabroso. A Niceto le encanta. ¿Y la presentación? Es espectacular. Altamente apetecible, para tomar directamente o para aliñar y completar otros platos o ensaladas. Una delicia de color rojo pasión.

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Pan casero de pizza; de aceitunas negras y anchoas; y de bacon y queso

Pan de pizza

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¡Ay, Dios! ¡Ay, Dios! ¡Ay, Dios! ¡Ay, Dios! Niceto tiene que contar tres pecados, muy graves: 1. Pan de pizza. 2. Pan de aceitunas y anchoas. 3. Pan de bacon y mezcla de quesos. Sus pecados serán tus pecados. Lo siento. Tres Ave María y un ratito al rincón de pensar, por malo.

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